Is natriumkoperchlorofylline hetzelfde als chlorofyl?

In de consumentencontext van ‘natuurlijk is het beste’ zijn groene poeders een belangrijke trend geworden in de voedingsmiddelen-, cosmetica- en voedingssupplementenindustrie. Hoewel beide 'groen' zijn, kunnen op de etiketten twee ogenschijnlijk vergelijkbare maar feitelijk verschillende namen voorkomen: chlorofyl en natriumkoperchlorofylline. Zijn deze twee stoffen hetzelfde? Het antwoord heeft niet alleen betrekking op de naleving van de regelgeving, maar heeft ook een directe invloed op de formuleringskosten, de houdbaarheid en het uiterlijk van het eindproduct. Dit artikel probeert de verschillen vanuit vier dimensies te deconstrueren: chemische structuur, veiligheid, stabiliteit en toepassingsscenario's, en breidt de discussie uit naar drie actuele onderwerpen, en biedt een gids voor het vermijden van valkuilen + selectie voor inkoop, R&D en merkeigenaren.

 

natriumkoperchlorofylline VS. chlorofyl

1. Natuurlijk chlorofyl – de kwetsbare schoonheid van ‘magnesiumporfyrine’
Natuurlijk chlorofyl is de kern van de fotosynthese van planten, met een Mg²⁺-ion in het midden van het molecuul, gefixeerd door een porfyrinering die bestaat uit vier pyrrool-stikstofatomen. Deze structuur geeft het een sterke absorptiepiek in het bereik van 640-660 nm, en bepaalt ook de kwetsbare aard ervan: bij een pH <5 wordt Mg²⁺ gemakkelijk verdrongen door H⁺, waardoor gedemetalliseerd chlorofyl ontstaat, en de kleur verandert van smaragdgroen naar bruin; boven de 80 graden of na enkele uren UV-bestraling breken de geconjugeerde dubbele bindingen, wat resulteert in "vergeling" en een grasachtige geur.

2. Natriumkoperchlorofylline– De "industriële-kwaliteitshuid" van metaalporfyrines
Door Mg²⁺ te vervangen door Cu²⁺ en vervolgens de fytolzijketen te verzepen en de carboxylgroep te zouten, wordt natriumkoperchlorofylline verkregen. De coördinatiebindingsenergie tussen koper en de porfyrinering is veel hoger dan die van magnesium, wat resulteert in een verbeterde hittebestendigheid (met ongeveer 40 graden), een breder zuurbestendigheidsbereik (pH 3-10) en een wateroplosbaarheid van groter dan of gelijk aan 15 g/100 ml (25 graden). De absorptiepieken verschuiven naar 405 nm en 630 nm, wat resulteert in een rijkere blauw-groene kleur. JECFA nam het al in 1970 op in zijn lijst van voedseladditieven, en de Chinese GB 2760 classificeert het ook expliciet als een ‘natuurlijk pigment’, en niet als een ‘synthetisch pigment’.

Samenvatting: De twee zijn niet dezelfde substantie, maar eerder een 'ouder-afgeleide' relatie; een enkele metaalvervanging lost de vier belangrijkste problemen van natuurlijk chlorofyl op: gevoeligheid voor hitte, licht en zuur, en onoplosbaarheid in water, waarmee de basis wordt gelegd voor industriële toepassing.

 

Onderwerp 1: Veiligheid – Is "koper bevattend" gelijk aan "zwaar metaal dat de limieten overschrijdt"?

Consumenten zijn op hun hoede voor 'koper', maar dit verwart 'voedingskoper' met 'zwaar metaalkoper'. De ADI van het JECFA van 0–15 mg/kg·lg·d is gebaseerd op de veronderstelling dat koperionen stevig worden gechelateerd door de porfyrinering, wat resulteert in een intestinale absorptiesnelheid van<5%, with the vast majority being excreted through bile. Domestic mandatory indicators for "95% inhoud van voedsel-kwaliteit natriumkoperchlorofylline" producten vereisen: vrij koper minder dan of gelijk aan 200 mg/kg, lood minder dan of gelijk aan 2 mg/kg en arseen minder dan of gelijk aan 1 mg/kg, ver onder de limieten gesteld door GB 2762 voor granen en eetbare paddenstoelen. Zolang u fabrieken kiest met SC- en ISO22000-certificering voor bulkaankopen en COA en rapporten over zware metalen van derden- opvraagt, kunt u dit met vertrouwen gebruiken. Speciale herinnering: voor zuigelingenvoeding en voedingssupplementen voor zwangere vrouwen wordt aanbevolen om de dagelijkse inname te beperken tot niet meer dan 5 mg/kg lichaamsgewicht en deze te etiketteren als 'bevat koper'.

Onderwerp 2: Stabiliteit – Hoe wordt "100 graden sterilisatie gedurende 30 minuten zonder vervaging" bereikt?

De pasteurisatie- of UHT-processen die gewoonlijk worden gebruikt in dranken, gelei en zuivelproducten zijn rampzalig voor natuurlijk chlorofyl, maar zijn ‘routinematige handelingen’ voorkoperchlorofylline-natriumzout. Studies hebben aangetoond dat:

♦ In een fosfaatbuffersysteem met pH 7,0 is, onder omstandigheden van 105 graden en 30 minuten, de retentiesnelheid van chlorofylkopernatriumzout groter dan of gelijk aan 92%, terwijl slechts 18% natuurlijk chlorofyl overblijft;
♦ Na 8 uur bestraling met een 365 nm UV-lamp (18 W, 30 cm) nam de absorptie van een 0,1% oplossing van kopernatriumzout af met<5%, while that of chlorophyll decreased by >60%;
♦ Wanneer vitamine C groter dan of gelijk is aan 500 mg/100 ml, wordt het kopernatriumzout enigszins verlaagd, wat resulteert in een geelachtige kleur. Dit kan worden verzacht door een combinatie van 0,02% natriumcitraat en 0,01% EDTA-2Na als kleurstabilisator te gebruiken, waardoor het verlies tot 8% wordt beperkt.

Voor functionele dranken die -om- klaar zijn om te drinken en die een lange houdbaarheid en een transparante verpakking vereisen, wordt daarom aanbevolen om 0,02%–0,05% chlorofylkopernatriumzout toe te voegen, samen met een lichtdichte-verpakking.

Hot Topic 3: Toepassingsscenario's

1. Eten en drinken
Snoep en ijs: 0,01%–0,03%, kan worden gecombineerd met curcumine om een ​​"matchagele" kleur te verkrijgen;
Koolzuurhoudende dranken: 0,005%–0,02%, vereist afzonderlijke toevoeging van kaliumsorbaat om neerslag te voorkomen;
Plantaardig-vlees: 0,02%–0,04%, simuleert het visuele effect van 'groen sap', waardoor de acceptatie van plantaardig eiwit wordt verbeterd.

2. Geneesmiddelen en mondverzorging
Leverbeschermingscapsules: Elke capsule bevat 20 mg chlorofylkoper-natriumzout, waarvan wordt beweerd dat het een "antioxidant + ontgiftingseffect" heeft;
Mondwater: 0,03%, klinisch bewezen dat het sulfiden met 30% vermindert, waardoor slechte adem wordt verlicht;
Enterische coating: gebruik van een 2% alcohol-oplosbare coating om het uiterlijk van de tablet te verbeteren en de bitterheid te maskeren.

 

3. Hoogwaardige cosmetica.-
Fluoride-vrije tandpasta: 0,1%, met een balans tussen "natuurlijke groene" en antibacteriële eigenschappen;
Fotodynamische huidverzorging: gebruik makend van een absorptiepiek van 405 nm, gecombineerd met rood en blauw LED-licht, voor aanvullende behandeling van acne;
Haarverf: gemengd met Basic Violet 1 om een ​​trendy "cool brown + teal" haarkleur te creëren, met een verbetering van 25% in kleurvastheid.

4. Opkomende velden
Landbouw: spray met een waterige oplossing van 0,5%, die de fotosynthesesnelheid van spinazie met 8% kan verhogen;
Eetbare film: gemengd met chitosan om een ​​groene conserveringslaag te bereiden, waardoor de houdbaarheid van aardbeien met 2 dagen wordt verlengd;
Nanovezels: elektrospinnen om Cu-Chl/PVA-nanofilms te bereiden voor intelligente voedselverpakkingen (pH-indicator).

Hoe vind ik een leverancier van hoge-kwaliteit met "95% natriumkoperchlorofylline met een hoog gehalte"?

 

Kijk naar de grondstoffen:Uitwerpselen van zijderupsen, bamboebladeren en dennennaalden zijn allemaal acceptabel, maar kopernatriumchlorofylline gewonnen uit moerbeibladeren is superieur in termen van geur en oplosmiddelresiduen;
Kijk naar de indicatoren:Inhoud Groter dan of gelijk aan 95% (UV), oplosmiddelresidu Minder dan of gelijk aan 50 mg/kg, totaal kiemgetal Minder dan of gelijk aan 1000 kve/g;
Bekijk de certificeringen:ISO22000, FSSC22000, HALAL, KOSHER, USDA Biologisch indien nodig;
Kijk naar de productiecapaciteit:Kan een enkele batch meer dan 500 kg bereiken om de consistentie van grote hoeveelheden te garanderen;
Kijk naar de dienst:Kunnen ze samengestelde oplossingen, applicatiegegevens en regelgevingsdocumenten (TDS, SDS, CFIA, EFSA) leveren?

 

Over Xi'an Sost Biotech Co., Ltd.

Met 20 jaar ervaring in plantenextracten bezit Xi'an Sost nu een 6000 ㎡ cGMP-standaardwerkplaats en 12 sets van 3000 liter continue tegenstroomextractieproductielijnen, met een jaarlijkse productie van meer dan 80 ton plantenextracten.95% kopernatriumchlorofylline. Het bedrijf heeft achtereenvolgens de ISO9001-, ISO22000-, HALAL-, KOSHER-, USDA Organic- en SEDEX-certificeringen behaald en de producten worden geëxporteerd naar meer dan 50 landen, waaronder Noord-Amerika, de Europese Unie, Japan en Zuid-Korea.
Als u op zoek bent naar een stabiele, conforme en traceerbare grondstof voor natriumkoperchlorofylline, neem dan gerust contact met ons op:

Website:www.sosterb.com
E-mail: info@sostherbusa.com

 

Referenties
1.Ma Zichao, Wu Weizhi, Peng Hongbin, et al. Onderzoek naar de bereiding van chlorofylkoper-natriumzout uit bamboebladeren [J]. Journal of Nanjing Forestry University (Natural Science Edition), 1991, 15(01): 64-68.
2. Nationale Gezondheidscommissie van de Volksrepubliek China. GB 2760-Nationale voedselveiligheidsnorm 2014 - Normen voor het gebruik van voedseladditieven [S].
3.JECFA. Evaluatie van bepaalde levensmiddelenadditieven en contaminanten. Technische rapportreeks van de WHO, 1970, nr.. 462.
4.WeChat officieel account "Plant Extract Products Encyclopedia". Leverbescherming, kleuring en antioxiderende eigenschappen – de veelzijdige charme van chlorofylkoper-natriumzout, 14-07-2025.
5.Shanghai Dinghe Biotechnology Co., Ltd. Chlorofylkopernatriumzout Technisch witboek, 2025.
6. Wang Li, et al. Onderzoek naar de stabiliteit en kleurbescherming van chlorofylkoper-natriumzout [J]. Wetenschap en technologie in de voedingsindustrie, 2022, 43(15): 77-82.
7. Dalian Universiteit voor Technologie Science Park. Inleiding tot de prestaties van chlorofylkoper-natriumzout en het bereidingsproces ervan, 08-05-2025.
8. Food Business-netwerk. Compilatie van chlorofylkopernatriumzout Enterprise Standards, editie 2025.