Wat maakt erythritolpoeder tot een magisch voedingsmiddel?

Erythritol poeder(Klik om de productpagina te openen), een bulkzoetstof, is een suikeralcohol met vier koolstofatomen met de molecuulformule C4H10O4. Erythritol is alomtegenwoordig van aard, zoals schimmels, paddenstoelen, korstmossen, meloenen, druiven, peren, ooglenzen van dieren, bloedplasma, foetaal vocht, sperma en urine kunnen ook in kleine hoeveelheden worden gedetecteerd. Er zijn ook kleine hoeveelheden gefermenteerde voedselwijn, bier, sojasaus en Japanse sake. Het kan worden geproduceerd door fermentatie van glucose. Het is een wit kristallijn poeder met een frisse, zoete smaak, gemakkelijk opneembaar, stabiel bij hoge temperaturen, stabiel in een breed pH-bereik en heeft een conservatief verkoelend gevoel wanneer het in de mond wordt opgelost. Het is geschikt voor alle soorten voedsel.

 

Erythritol powder, white crystal, slightly sweet, with a relative acidity of 0.65, has a refreshing feeling, and has a high calorific value, about one tenth of that of sucrose. Easily soluble in water (37%, 25°C). Due to its high solubility, it is difficult to crystallize. For organic synthesis and biochemical research. Wheat, corn and other starches are used as raw materials, after being fermented by high-concentration (>450 g/L) veilige en geschikte hyperosmotische gisten van voedingskwaliteit (zoals Candida brownis, Candida lipolytica of Sporotrichum sporotrichum), na hittesterilisatie, filtratie en vervolgens gezuiverd door ionenuitwisselingshars, actieve kool en ultrafiltratie, kristallisatie, wassen, bevochtigen. Het algemene rendement ligt rond de 50 procent.

 

Erythritol-poeder wordt gefermenteerd uit zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals tarwe en maïs. De algemene eigenschap is wit kristal, licht zoet en fris, geschikt voor vele soorten voedsel, zoals chocolade en bakkerijproducten. Over het algemeen heeft erythritol de kenmerken van laagcalorisch, hoge smaak, anti-holte en hoge hygroscopiciteit.